Le piment d'Espelette relève les saveurs de bon nombre de recettes

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Cuisine: piment d'Espelette

Le piment d'Espelette cultivé au Pays basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il tire son appellation d'origine de la commune d'Espelette. Photo par michael clarke stuff

Cultivé en France, au Pays basque, le piment d’Espelette doit son nom à la commune dont il est originaire. Utilisé comme condiment et conservateur des viandes, ce piment originaire d'Amérique du Sud fait l'objet d'une appellation d'origine protégée (AOP).

Meilleures recettes de piment d'Espelette et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de piment d'Espelette et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Houmous épinards et feta

Gratinez

C’est un apéritif très facile à réaliser soit-même en quelques minutes à peine. On aime beaucoup travailler sur des variantes car le houmous peut se décliner à l’infini. Aujourd’hui, on sort des sentiers battus et on vous propose un houmous revisité aux épinards et à la feta.

Tatin au fenouil confit

Les filles, à table !

Une tarte tatin salée colorée et savoureuse. Une fois cuit, le côté anisé s’atténue beaucoup, et cette tatin, légèrement sucrée est relevée par l’ajout d'une compotée de piment d’espelette au miel.

Dernières recettes de piment d'Espelette et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de piment d'Espelette et de fenouil qui changent !

Merlu rôti au four, fenouil et beurre d’estragon

Miechambo Cuisine

Un plat délicieux, facile et rapide à préparer.

Saint-Jacques poêlées et crème de parmesan au piment d’Espelette

Christopher Humbert

La Saint-Jacques est un produit phare pour les repas de fêtes ou n'importe quelles grandes occasions. Cette recette est une véritable explosion de saveurs, délicieusement pimentée juste ce qu'il faut.

Omelette aux poivrons pointus

Clementine

Pour finir quelques poivrons

Crème de petits pois au fenouil, céleri et piment d'Espelette, oeuf en cage, pétales d'artichaut violet frits

cuisine en folie

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pomme de terre ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Pâtes aux gambas et sauce crustacés

Clementine

Des pâtes de fête

Saumon en croûte d'amandes et piment d'Espelette, poêlée de courgette et fenouil

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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de saumon en croûte d'amandes et piment d'espelette, poêlée de courgette et fenouil ? Réalisez cette recette de fenouil et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Salade de raie aux pêches et au safran

La bonne bouffe à sam

Une salade d'été, délicate et colorée.

Joues de porc à l’Irouléguy, fenouil et olives

Les filles, à table !

Des joues de porc aux saveurs basques ...

Salade de fenouil aux fraises et au parmesan

Piratage Culinaire

Toujours dans l'idée de finir l'été en faisant le plein de vitamines, voici une idée d'entrée plutôt audacieuse : une salade de fenouil aux fraises et au parmesan ; audacieuse par le mélange sucré/salé avec l'utilisation des fraises. J'ai été surprise lorsque j'ai découvert cette recette et je me suis dit qu'il fallait absolument que je goûte. C'est une recette plutôt intéressante et colorée...

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Fenouil

Piment

Le fenouil

Ajwain

Anis

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Cardamome

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Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

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Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

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Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

Axoa

Gâteau basque

Marmitako

Pintxo

Piperade

Jalapeno

Piment coréen

Piment de Cayenne

Piment de la Jamaïque

Piment doux

Piment oiseau

Pimenton

Piment rouge

Piment vert

Piquillos

Purée de piments

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tagliatelles aux cèpes, piment doux basques, ventrèche fumée et piment d'Espelette

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C'est la saison des piments doux basques et je les adore ! Un peu de ventrèche fumée, c'est le lard du Sud Ouest, une touche de piment d'Espelette et voilà de quoi nous régaler avec une belle assiette de tagliatelles.